A tavola

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Re: A tavola

Messaggio Da ocelot il Mar 9 Lug 2013 - 14:22

Steerpike ha scritto:Gli insetti hanno una resa proteica di molto maggiore, e sono allevabili molto più economicamente, rispetto ai mammiferi. Se le società industrializzate si decidessero a mangiarli, avremmo risolto un bel po' di problemi.
Ricordo che una mia compagna di classe portò a scuola un sacchettino contenente piccoli vermi bianchi, tipo quelli della carne in putrefazione, portati a casa dal padre che fece un viaggio in Myanmar.
Erano fritti, pieni d'olio. Ne ho assaggiati alcuni e devo dire che parevano piuttosto sostanziosi. Il gusto non saprei descriverlo, si snetiva solo l'olio.
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Messaggio Da Niques il Mar 9 Lug 2013 - 14:23

E grazie, fritto è buono tutto, pure il mio cellulare
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Re: A tavola

Messaggio Da SergioAD il Mar 9 Lug 2013 - 14:26

Rispondevo al Paspa che proponeva il Queso de Cabrales.
SergioAD ha scritto:Tu mangi escrementi di larve e acchiappi tutte le larve che scappano via?

Io mi faccio un antipasto di prelibatezze... una zuppa di vermi al pomodoro... degli ottimi ragni arrosto... un poco di grilli allo spiedo e dei pasticcini direttamente dalla fonte.






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Re: A tavola

Messaggio Da Niques il Mar 9 Lug 2013 - 14:29

Urca! Ma fin da piccino?
Niente ribrezzo, ritrosia iniziale?
Di che sanno?
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Re: A tavola

Messaggio Da SergioAD il Mar 9 Lug 2013 - 14:36

Niques! Erano ipotesi...

Anche io rileggendolo mi sono chiesto dell'atmosfera che abbiamo potuto creare con Rasp - ah ah.

SergioAD
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Re: A tavola

Messaggio Da ocelot il Mar 9 Lug 2013 - 14:40

Niques ha scritto:E grazie, fritto è buono tutto, pure il mio cellulare
ahahahahahah ahahahahahah 

In certi paesi mangiano anche la nezara viridula, volgarmente detta cimice.
http://youtu.be/itN1VIOoEMA?t=3m25s

    http://www.ilturista.info/blog/9769-Mangiare_insetti_le_ricette_per_gustarli_viaggiando_per_il_mondo/#.UdwDqcHgyzc
    Pentatomidi o Cimici
    Dove si mangiano: in Messico e Sud Africa.
    Come: hanno un alto contenuto di vitamina B, ma rilasciano una tale puzza che devono essere depurati con immersione in acqua tiepida, prima di essere mangiati. Queste creature sono al centro di un Festival Jumil vicino a Taxco, in Messico. Lì, la gente addirittura raccoglie le cimici nei boschi e se le mangiano vive: a quanto pare le cimici vivono per un po 'anche dopo essere state decapitate, e vengono accompagnate con tacos ripieni di peperoncini, poi consumati prima di coronare la Regina Jumil. In Africa vengono decapitate, strette per svuotare la ghiandola verde che emana un cattivo odore, e poi bollite e essiccate al sole, e mangiate come snack, come fossero brustolini. Sapore: Come una miscela di cannella e iodio.
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Messaggio Da Niques il Mar 9 Lug 2013 - 14:40

SergioAD ha scritto:Niques! Erano ipotesi...

Anche io rileggendolo mi sono chiesto dell'atmosfera che abbiamo potuto creare con Rasp - ah ah.

Aaah!
Però ci stava dai, sei il viaggiotore avventuriero del forum, se non li assaggi tu sti cosi, chi mai? Mi stupisco quasi del contrario!
Io non vado oltre le lumache, ma non credo che siano insetti
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Messaggio Da Niques il Mar 9 Lug 2013 - 14:42

ocelot ha scritto:
Niques ha scritto:E grazie, fritto è buono tutto, pure il mio cellulare
ahahahahahah ahahahahahah 

In certi paesi mangiano anche la nezara viridula, volgarmente detta cimice.
http://youtu.be/itN1VIOoEMA?t=3m25s

    http://www.ilturista.info/blog/9769-Mangiare_insetti_le_ricette_per_gustarli_viaggiando_per_il_mondo/#.UdwDqcHgyzc
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    Dove si mangiano: in Messico e Sud Africa.
    Come: hanno un alto contenuto di vitamina B, ma rilasciano una tale puzza che devono essere depurati con immersione in acqua tiepida, prima di essere mangiati. Queste creature sono al centro di un Festival Jumil vicino a Taxco, in Messico. Lì, la gente addirittura raccoglie le cimici nei boschi e se le mangiano vive: a quanto pare le cimici vivono per un po 'anche dopo essere state decapitate, e vengono accompagnate con tacos ripieni di peperoncini, poi consumati prima di coronare la Regina Jumil. In Africa vengono decapitate, strette per svuotare la ghiandola verde che emana un cattivo odore, e poi bollite e essiccate al sole, e mangiate come snack, come fossero brustolini. Sapore: Come una miscela di cannella e iodio.

Magari sono di quei paesi cui fanno schifo il cotechino, la bresaola, la trippa, i ricci boh mgreen
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Re: A tavola

Messaggio Da mecca domenico il Mar 9 Lug 2013 - 22:41

Steerpike ha scritto:Gli insetti hanno una resa proteica di molto maggiore, e sono allevabili molto più economicamente, rispetto ai mammiferi. Se le società industrializzate si decidessero a mangiarli, avremmo risolto un bel po' di problemi.
Attualmente stime attendibili parlano che il 30% della popolazione mondiale si nutre di insetti e visto l'incremento della popolazione mondiale, speriamo di non arrivare a mangiarci anche cani e gatti e altro.

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Messaggio Da Lyallii il Mer 10 Lug 2013 - 17:02

Mi ste rovesciannu....

Come fanno a mangiarsi i vermi???!!!
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Re: A tavola

Messaggio Da Niques il Mer 10 Lug 2013 - 18:18

Lyallii ha scritto:Mi ste rovesciannu....

Come fanno a mangiarsi i vermi???!!!

Con la bocca.
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Re: A tavola

Messaggio Da mecca domenico il Gio 11 Lug 2013 - 19:14

Lyallii ha scritto:Mi ste rovesciannu....

Come fanno a mangiarsi i vermi???!!!

 Tra culture e fame, so boni anche quelli.

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Messaggio Da Rasputin il Gio 11 Lug 2013 - 22:07

SergioAD ha scritto:Niques! Erano ipotesi...

Anche io rileggendolo mi sono chiesto dell'atmosfera che abbiamo potuto creare con Rasp - ah ah.

Beh ottima direi:-)

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Re: A tavola

Messaggio Da mecca domenico il Mar 16 Lug 2013 - 18:42

Mi viene in mento di aver letto su una rivista abbastanza rinomata un articolo con una previsione; e cioè: finiremo per mangiarci anche i cani e gatti che teniamo in casa?.
Per la nostra cultura sembra assurdo, come nei secoli scorsi era assurdo macellare il cavallo.

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Re: A tavola

Messaggio Da vnd il Mer 17 Lug 2013 - 6:13

mecca domenico ha scritto:Mi viene in mento di aver letto su una rivista abbastanza rinomata un articolo con una previsione; e cioè: finiremo per mangiarci anche i cani e gatti che teniamo in casa?.
Per la nostra cultura sembra assurdo, come nei secoli scorsi era assurdo macellare il cavallo.

Durante la guerra si mangiavano i gatti...
Qualcuno conservò la tradizione di mangiarsi il gatto a natale fino a non molti anni fa.
Pare che a saperlo frollare e cucinare non sia affatto male.

Beh... se hai fame ti mangi anche topi e sepenti...

Durante una grigliata di pesce ho realizzato che i gamberoni sembrano dei grossi insetti....
Ma non mi sono tirato indietro...
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Re: A tavola

Messaggio Da Sally il Mer 17 Lug 2013 - 11:04

Basta parlare di carne (che poi Loonar si lamenta! ahahahahahah )...



Sto preparando torta di pesche con alcune pesche bianche che ho comprato ieri dal contadino, profumano di rose. Tra 10 minuti dovrebbe essere pronta... chi ne vuole una fettina?



Sally
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Re: A tavola

Messaggio Da lupetta il Mer 17 Lug 2013 - 14:13

Diva ha scritto:Basta parlare di carne (che poi Loonar si lamenta! ahahahahahah )...



Sto preparando torta di pesche con alcune pesche bianche che ho comprato ieri dal contadino, profumano di rose. Tra 10 minuti dovrebbe essere pronta... chi ne vuole una fettina?


io!!!
metti la ricetta!
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Messaggio Da Mandalay il Mer 17 Lug 2013 - 15:44

ocelot ha scritto:
Steerpike ha scritto:Gli insetti hanno una resa proteica di molto maggiore, e sono allevabili molto più economicamente, rispetto ai mammiferi. Se le società industrializzate si decidessero a mangiarli, avremmo risolto un bel po' di problemi.
Ricordo che una mia compagna di classe portò a scuola un sacchettino contenente piccoli vermi bianchi, tipo quelli della carne in putrefazione, portati a casa dal padre che fece un viaggio in Myanmar.
Erano fritti, pieni d'olio. Ne ho assaggiati alcuni e devo dire che parevano piuttosto sostanziosi. Il gusto non saprei descriverlo, si snetiva solo l'olio.

 In Myanmar ho assaggiato anche gli scarafaggi sotto miele DELIZIOSI!!!!
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Re: A tavola

Messaggio Da mecca domenico il Gio 18 Lug 2013 - 21:48

Mandalay ha scritto:
 In Myanmar ho assaggiato anche gli scarafaggi sotto miele DELIZIOSI!!!!
Saranno pure deliziosi, ma te li lascio ben volentieri

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Re: A tavola

Messaggio Da mecca domenico il Lun 12 Ago 2013 - 21:37

lupetta ha scritto:
Diva ha scritto:Basta parlare di carne (che poi Loonar si lamenta! ahahahahahah )...



Sto preparando torta di pesche con alcune pesche bianche che ho comprato ieri dal contadino, profumano di rose. Tra 10 minuti dovrebbe essere pronta... chi ne vuole una fettina?


io!!!
metti la ricetta!
 Le pesche e tutta la frutta in generale, io preferisco mangiarla leggermente acerba.
Ti lascio anche la mia fetta (e non dirmi che non ti penso).

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Re: A tavola

Messaggio Da lupetta il Ven 27 Set 2013 - 11:04

mi consigliate delle cenette leggere, senza carboidrati?
tenete presente che non mi piacciono le spezie,aglio cipolla, erbette varie et simili.
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Re: A tavola

Messaggio Da Sally il Gio 3 Ott 2013 - 15:43

Volevo mettela nel thread delle poesie, ma forse e' meglio qui:

Elogio de la polenta

La spatola, ossia, l’arte de menar ben la polenta e de mettarghe el tocio.
Alegoria de Arlechin Batocio, moreto bergamasco e mezo mato.
El qual la ofre, dedica e presenta, ai omeni politizi de Stato.


Ghe xè na caldiera, tacada su un fogo,
Che par una bampa, de inçendio e de rogo
De là gh’è una polvare, che par d’oro fin
E quà gh’è la spatola, del gran Trufaldin

Scominsia el miracolo, se vede de dentro
Levarse ‘na brombola, d’arzento, d’arzento;
Po’ subito un’altra, la vien a trovar
E l’acqua nel fondo, scomininsia a cantar.
La canta, la ronfa, la subia, la fuma

De quà la se sgionfa, de là se ingruma,
El fogo consuma, col vivo calor
Le brombole in sciuma, la sciuma in vapor.
La bogie, de boto: atenti ghe semo
Più fiama, de soto; supiemo, supiemo

Che gusto, che roje; la bogie, la bogie.
La va, la galopa, la zira, la sciopa
La fa la manfrina, farina, farina
La salta per sora, la sbrodola fora
Portème in cusina farina, farina..

Ocio, ocio, ohè , Batocio, ciapa in man tecia e caena
Missia, volta, zira , mena. Deme el tocio, ocio, ocio
Mola, tira, mola e destira e stinca e fola
La xè frola, dài de quà, dài, dài, la broa, la scota.
Ahi, ahi, ahi, me son scotà

La xè cota, la xè cota.
Sior Florindo la se senta, che xè fata la polenta
Dunque magnemola; ghe manca el sal
Sal de la fiaba, xè la moral.
Ecco: la spatola, la xè mio estro

La xè il mio genio, pronto e maestro;
E quel finissimo fior de fatina
Vol dir Rosaura e Colombina;
L’acqua broenta, xè nostro cuor,
E la polenta, la xè l’amor



-Arrigo Boito-




A chi piace la polenta?

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Re: A tavola

Messaggio Da Avalon il Gio 3 Ott 2013 - 15:57

Buona la polenta - ecco, è un genere poetico che posso apprezzare perfino io.

Ma parlavamo di LeoJack, poco fa:

Contro la minestra

Apri, o canora Musa, i boschi di Elicona,
E la tua cetra cinga d’alloro una corona.
Non or d’Eroi tu devi, o degli Dei cantare,
Ma solo la Minestra d’ingiurie caricare.
Ora tu sei, Minestra, de’ versi miei l’oggetto,
E dir di abbominarti mi apporta un gran diletto.
Ah se potessi escluderti da tutti i regni interi;
Sì certo lo farei contento, e volentieri.
O cibo, invan gradito dal gener nostro umano!
Cibo negletto, e vile, degno d’umil villano!
Si dice, che risusciti, quando sei buona i morti;
Ma oh detto degno d’uomini invero poco accorti!
Or dunque esser bisogna morti per goder poi
Di questi beneficj, che sol si dicon tuoi?
Non v’è niente pei vivi? sì mi risponde ognuno;
Or via sù me lo mostri, se puote qualcheduno.
Ma zitto, che incomincia furioso un certo a dire;
Presto restiamo attenti, e cheti per sentire.
E dir potrete vile un cibo delicato,
Che spesso è il sol ristoro di un povero malato?
Ah questo è uno sproposito, che deve esser punito,
Acciò che mai più possa esser da alcun sentito.
È ver, ma chi desidera la Dio mercè esser sano
Deve lasciar tal cibo a un povero malsano.
Piccola seccatura vi sembra ogni mattina
Dover mangiare a mensa la cara minestrina?
Levatevi, o mortali, levatevi d’inganno,
Lasciate la minestra, che se non è di danno,
È almen di seccatura. Ora da te, mia Musa,
Sia pur la selva opaca del tuo Elicone chiusa.
Io forse da qualcuno talor sarò burlato,
Ma non m’importa bastami, d’essermi un po’ sfogato.

Il Leopardi Giacomino

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Re: A tavola

Messaggio Da mix il Gio 3 Ott 2013 - 16:02

a me SI ok 
buona la polenta (con i funghi, mmmmmm oppure il baccalà mmmmmm) e bella la poesia.
ci vorrebbe la traduzione per chi sta più a sud, forse.
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Re: A tavola

Messaggio Da Sally il Gio 3 Ott 2013 - 17:33

@ Avalon:

Mio nonno quando passavamo in bici davanti alla chiesa interpretava il latino: DOM = Datemi Otto Minestre

Io: e al contrario?

Lui: MOD = Manestratemene Otto D'altre


mgreen mgreen mgreen mgreen 


@ Mix: con formaggio fuso? La "polenta taragna" si fa anche da voi?


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